Domaine de Fontanilles
AOC Faugères
Vin d'Appellation d'Origine Protégée
Rouge

 


Fontanilles signifie « les petites sources » en Occitan. Le vignoble est à cheval sur une faille qui draine l’eau depuis le Mont Caroux. Il y a une dizaine de puits aux alentours du vignoble. Des traces de villa romaine attestent d’une présence ancienne sur ce terroir.
 


Couleur très soutenue d’un rouge vif avec un léger reflet tuilé.
Nez intense très typé Faugères aux notes de fruits noirs, de cuirs et d’épices. La bouche est concentrée et pleine avec une importante masse tannique enrobée par un bon volume. Produit fidèle à la typicité de son terroir de schistes, pouvant se garder jusqu’à 5 ans.

A conseiller sur une cuisine traditionnelle de terroir, gibiers et fromages au caractère affirmé.